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HACCP

HACCP (Alimentarista - Categoria C)

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CORSO ALIMENTARISTA – Categoria C ( RISCHIO BASSO - 4 ore)




Il Decreto 31 maggio 2007 (modifica del decreto 19 febbraio 2007, concernente linee di indirizzo e procedurali relative ai percorsi formativi degli alimentaristi), sopprime l’obbligo del libretto di idoneità sanitaria per il personale che esercita attività nel settore alimentare.
Il nuovo decreto disciplina modalità e criteri di rischio individuati dalla normativa di riferimento nell’organizzazione dei corsi di formazione per gli operatori alimentaristi.
Gli alimentaristi che svolgono attività che non prevedono il contatto con alimenti, devono essere semplicemente istruiti alla messa in opera di comportamenti corretti sotto il profilo igienico sanitario, in relazione all’attività espletata.
Questo corso è quindi rivolto agli addetti in attività di Categoria C, che non comportano un contatto diretto con i prodotti alimentari.